Banane-Schoko Müsli + lustige Geschenkidee

Ladies und Gentlemen,

eine neues Knuspermüsli mit meinem absoluten Lieblingsrezept: Banane mit Schoko!
Ein bisschen was süßes darf man sich am Morgen doch mal gönnen. Und dazu bleibt man wirklich bis zum Mittagessen satt.

Zutaten (für ca 4 kg):

1 kg feine Haferflocken
500 g kernige Haferflocken
400 g ganze Mandeln
400 g Kokosflocken
200 g Cashewkerne

1 kg Honig
200 ml Sonnenblumenöl

400 g Bananenchips
800 g Blockschokolade

Zubereitung:
Haferflocken mit Nüssen vermengen. Honig mit Sonnenblumenöl verrühren bis sich beide Zutaten vollständig verbunden haben. Über die trockenen Zutaten gießen und vermengen bis alles klebrig ist und keine trockenen Flocken mehr in der Schüssel sind. 
Backbleche mit Backpapier auslegen und die Mischung darauf verteilen. Im Ofen bei 180 °C 15 bis 20 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Zwischendurch etwas durchmischen. Nach dem backen auskühlen lassen damit es knusprig wird. Danach zerkrümeln und in eine große Schüssel geben. Bananenchips in einen Gefrierbeutel füllen diesen verschliesen und mit dem Nudelholz die Chips zerkleiner. Die Blockschokolade in grobe Stücke hacken und mit den Bananenchips mit dem Müsli vermischen. 
In eine gut verschliesbare Dose, oder aber einen großen Gefrierbeutel (mit Zip-Verschluss) füllen.
 
Da dieses Rezept eine sehr große Menge ergibt eignet es sich prima dafür kleinere Mengen zu verschenken. 
Müsli-Esser werde ja oftmal etwas belächelt sie würden "Vogelfutter" essen. Also warum das Müsli nicht mal als Meisenknödel tarnen. Sieht toll aus und kann danach noch gegessen werden.

Ihr braucht:

- Tontöpfe mit Loch in verschiedenen Größen
- Bindfaden
- Ein dekoratives, dickes Seil
- Frischhaltefolie 

 Müsli abwiegen zu:

1 Portion, ca 120 g
2 Portionen, ca 250 g

In zwei Lagen Folie wickeln und zu Kugeln formen. 
Mit einem Bindfaden verschliesen.

Das Seil durch das Loch im Topfbodenfädeln und innen einen dicken Knoten machen damit es nicht wieder zurück rutschen kann. Die Päckchen festknoten sodass sie etwas unten aus dem Topf raushängen. Eben ganz so wie wenn man Maisenknödel aufhängen möchte.

Oben noch einen Knoten machen um das Loch zu verdecken. Am Ende des Seils eine Schlaufe zum Auffhängen.

Die Tontöpfe können natürlich gestaltet werden wie man möchte. Mit Farben, Servietten-Technik oder Kunstschnee. Ganz nach Wunsch.

Dekorativ sind sie auf jeden Fall und entlocken dem Beschenkten auch ganz bestimmt ein Schmunzeln.

Tipp: Müsli mit Schokolade, nich an ein Südfenster oder über der Heizung aufhängen.

Bon appétit, 

Diva von These

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Cadlelight Dinner OHNE Kochen

 Ladies und Gentlemen,

über die Feiertage fiel der Beschluss jetzt endlich die Küche zu renovieren! Juhuuuuuu!!! Sowas dauert natürlich seine Zeit und während dessen kann nicht gekocht werden!
Darum habe ich mir etwas überlegt wie ein romantisches Dinner funktionieren kann ganz ohne eine Küche zur Verfügung zu haben! 

Für alle Romantiker die keine Zeit, kein Talent, oder wie ich, keine Küche haben:

So isst man das:
Die Soßen, bzw Dips kommen auf den Hartkäse. Die Antipasti sind sehr ölig und manchmal etwas scharf, darum reichlich Brot reichen. Die Salami natürlich in Scheibchen geschnitten servieren. Vom Käse schneidet sich jeder selbst ab.

Zwischendurch trinkt man einen Schluck Rotwein, aber auch Wasser sollte bereitstehen.  
Die Ideale Temperatur für diesen Wein ist ca 16-18° C.

Ein wundervoller Abend, ohne Stress, ohne viel schmutziges Geschirr. 
Endet dieser seeeeehr erfolgreich habe ich noch einen Tipp für ein romantisches Frühstück.

Bon appétit, 

Diva von These

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Diätrezept: Winter Granola-Müsli

Ladies und Gentlemen,

ein frohes neues Jahr! Der beliebteste Gute Vorsatz ist nach den vielen Feiertagen etwas abzunehmen und gesünder zu leben. Doch deswegen auf die vielen köstlichen Aromen welche die Winterküche zu bieten hat verzichten? Nicht doch!

Selbst gemachtes Knusper-Müsli ist ein toller Start in den Tag. Es ist gesund und macht richtig lange satt. Die Trockenfrüchte enthalten viel natürlichen Zucker und helfen auch gegen den Appetit auf etwas Süßes. Die winterlichen Gewürze wärmen und stillen ebenfalls das Bedürfnis noch ein paar Lebkuchen zu naschen. :-)

Zutaten (für ca 3,5 kg):

1 kg feine Haferflocken
500 g kernige Haferflocken
400 g gehackte Walnüsse
400 g gehackte Mandeln
15 g Lebkuchengewürz
2 TL Zimt
15 g Orangenschale
15 g Zitronenschale
2 Vanilleschoten 

1 kg Honig
150 ml Sonnenblumenöl

250 g Apfelchips, halbgetrocknet
500 g Sultaninen


Zubereitung:

Haferflocken mit gehackten Nüssen vermengen. Die Vanilleschoten aufschneiden und auskratzen, mit den Gewürzen und den Zitrusschalen mischen und an die Hafer-Nuss-Mischung geben. Honig mit Sonnenblumenöl verrühren bis sich beide Zutaten vollständig verbunden haben. Dann über die trockenen Zutaten gießen und alles vermengen bis alles klebrig ist und keine trockenen Flocken mehr in der Schüssel sind. Backbleche mit Backpapier auslegen und die Mischung darauf verteilen. Im Ofen bei 180 °C 15 bis 20 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Zwischendurch etwas durchmischen. Nach dem backen auskühlen lassen damit es knusprig wird. Danach in Stücke brechen und in eine große Schüsseln geben. Mit Apfelchips und Rosinen mischen und in eine gut verschliesbare Dose füllen.

Da dieses Rezept eine sehr große Menge ergibt eignet es sich prima dafür kleinere Mengen zu verschenken. 
Dafür verwede ich immer lebensmittelechte Zellstoffbeutel. Die bekommt man recht einfach in Bastelgeschäften oder manchmal auch bei Rewe.

Ein schönes Ettiket wertet das Geschenk auf und es bietet sich an die Zutaten darauf zu schreiben, denn nach dem Rezept dafür werdet Ihr bestimmt gefragt!

Bon appétit, 

Diva von These

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Rezeptsammlung Weihnachtsplätzchen

Ladies und Gentlemen,

ich war schon fleißig in diesem Jahr und habe meine Rezepte-Sammlung noch verbessert und erweitert. Das Ziel: möglichst wenig zu verschwenden! Vor allem keine Eier. Oft gibt es Rezepte die nur mit Eiweiß sind und das Eigelb verkommt dann. Darum habe ich klassische Rezepte neu ausprobiert immer unter der Bedingung die Eier komplett zu verwerten. Hier ist meine Sammlung:

 Rezepte mit Eiweiß:

Kokosmakronen Royal

Mandelmakronen

Orangenmakronen

Elisen-Lebkuchen

Marzipanstangen

Zimtsterne

Rezepte mit Eigelb:

Ausstecherle

Aprikosensterne

Ausstecherle Kakao

gefüllte Schokoherzen

Schwarzweiß traditonell

Puzzle-Herzen

Linzer-Plätzchen

dunkle Kipferl

Vanillekipferl

Gefüllte Vanilletaler

Rezepte ohne Ei:

Spitzentuch der Königin

Viel Spass beim Backen und eine schöne Weihnachtszeit!

Bon appétit, 

Diva von These

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Kokosmakronen Royal

Ladies und Gentlemen,

Kokosmakronen sind ein Klassiker. Einer der es verdienen würde königlich geschmückt zu werden. Und was ist royaler als edle Zartbitterschokolade und Gold.

Zutaten: 

4 Eiweiß

Abrieb und Saft einer halben Bio-Zitrone

200 g Zucker 
2 TL Vanillezucker

1 Pr Salz

250 g Kokosflocken

Außerdem:

200 g Zartbitterkuvertüre

Puderzucker

Gold – oder Silberperlen

So geht´s:

Eiweiße mit Salz sehr steif schlagen bis es Spitzen zieht. Den Zucker mit Vanillezucker mischen und mit dem Eiweiß ca. 5 Minuten schlagen bis es sehr steif ist. Zitronenabrieb – und Saft unterrühren. Dann vorsichtig die Kokosflocken unterheben.

Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Mit zwei Teelöffeln aus der Masse kleine Nocken formen und auf das Blech setzen. Ca. 15-20 Minuten blass-gelb backen. Gut auskühlen lassen.

Während dessen die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Hälfte der Makronen bis zur Mitte in die flüssige Kuvertüre tauchen und zurück auf das Backpapier setzen. Die restlichen Makronen Kopfüber in die Schokolade tauchen, sodass die komplette Oberseite überzogen ist. Auskühlen lassen. 

Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einem dicken Guss rühren und in einen Gefrierbeutel füllen. Eine winzige Ecke abschneiden und Muster auf die Makronen spritzen. Mit Gold – oder Silberperlen verzieren. 

Bon appétit, 

Diva von These

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